Рассольник с гречкой


Рассольник с гречкой.

Рассольник с гречкой

Для приготовления Вам потребуется:

-Свинина мясокостная 500 г
-Картофель 400 г
-Огурцы соленые 5 шт.
-Рассол 250 мл
-Морковь 1 шт.
-Лук репчатый 1 шт.
-Корень сельдерея небольшой кусочек до 50 г
-Корень петрушки 1 небольшой
-Масло сливочное или другой жир 75 г
-Гречка вареная 300 г
-Соль, зелень петрушки и укропа, перец черный молотый и перец черный горошком по вкусу
-Лавровый лист – 2 шт.

Приготовление:

Итак начнем.
Помойте мясо, залейте 3л воды и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте лавровый лист и перец горошком и варите до готовности мяса.
Мясо выньте и, когда остынет, отделите от костей. Потом верните мясо в рассольник. Приготовьте овощи. Очистите картофель, морковь, лук, корни петрушки и сельдерея, нарежьте картофель кубиками, мелко порежьте лук. Натрите соломкой морковь и корни петрушки и сельдерея. Огурцы разрежьте вдоль на 4 части и нарежьте ломтиками.
На разогретом масле спассируйте лук, затем к нему добавьте морковь и корни петрушки и сельдерея. Обжарьте все вместе, помешивая, 4-5 минут.
Добавьте огурцы, влейте 2 половника бульона и тушите огурцы 20 минут под крышкой на умеренном огне.
В кипящий бульон положите картофель и варите примерно 15 минут. Добавьте овощи и гречку. Поварите все 5 минут.
Гречку не обязательно добавлять вареную. Можно добавить крупу. Ее надо вкинуть вместе с картофелем. У рассольника тогда будет более гречишный вкус.
Влейте рассол и доведите до кипения. Вот теперь посолите рассольник по вкусу и посыпьте рассольник с гречкой рубленой зеленью.
В тарелку можно добавить молотый перец по вкусу.
Приятного аппетита!

Поделиться:



Каша пшенная с тыквой

Каша пшенная с тыквой

Каша пшенная с тыквой – это легкое в приготовлении блюдо, которое наиболее распространено в русской кухне.

посмотреть

Гурьевская каша

Гурьевская каша

Одной из самых интересных каш традиционной русской кухни является гурьевская каша – очень интересное, вкусное и полезное блюдо.

посмотреть

Постный гороховый суп

Постный гороховый суп

Очень вкусный рецепт горохового супа.

посмотреть

Манная каша без комочков

Манная каша без комочков

Каша, приготовленная по этому рецепту, получится вкусной даже у начинающих хозяек!

посмотреть

© Copyright 2015-2017, https://receptnaden.ru.
При использовании материалов ссылка на сайт обязательна
Контактная информация: admin@receptnaden.ru