Щи из квашеной капусты по старинному рецепту


Щи из квашеной капусты по старинному рецепту.

Щи из квашеной капусты по старинному рецепту

Для приготовления Вам потребуется:

-Квашеная капуста 0,5 л
-Белые сухие грибы 50 г
-Гречневая крупа 2 ст. ложки
-Лук репчатый 2 шт.
-Картофель крупный 1 шт.
-Укроп 2-3 веточки
-Лавровый лист 3 шт.
-Чеснок 4 дольки
-Перец черный горошком 8 шт.
-Соль по вкусу
-Масло растительное 2 ст. ложки
-Вода

Приготовление:

Итак начнем.
Капусту залейте 0,5л кипящей воды и поставьте кастрюлю в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками. Грибы залейте горячей водой и дайте им постоять 15 минут. Потом грибы отцедите. Воду не выливайте. Грибы нарежьте соломкой.
Грибы и картофель положите в кастрюлю, залейте 1,2л холодной воды и добавьте воду, в которой отмачивались грибы.
Доведите до кипения, положите специи и варите 20-25 минут. Через 10 минут от начала кипения в бульон положите промытую гречку.
Капусту выньте из духовки, слейте отвар в отдельную посуду. Капусту посолите, смешайте с мелко нарезанным луком, растительным маслом и разотрите деревянной ложкой так, чтобы полностью втереть масло.
Это удобно делать в макитре. Блендер никак не подойдет, потому, что он пюрирует капусту, а ее надо именно растереть, «размазать по стеночке». Растертую капусту соедините с отваром и продолжайте варить на плите 10-15 минут. Грибной бульон соедините с капустой, посолите по вкусу и поварите 5 минут. В щи из квашеной капусты добавьте растертый чеснок. Дайте щам настояться 10-15 минут.
При подаче посыпьте мелко нарезанным укропом и перцем.
Приятного аппетита!

Поделиться:



Домашнее жаркое по-украински

Домашнее жаркое по-украински

Домашнее жаркое по-украински - очень вкусный рецепт жаркого.

посмотреть

Жаркое из свинины с картошкой

Жаркое из свинины с картошкой

Жаркое из свинины с картошкой – самое «домашнее» блюдо, которое очень любят многие хозяйки. Оно соответствует домашнему уюту: согревает, расслабляет и умиротворяет.

посмотреть

Рассольник с консервированным лососем

Рассольник с консервированным лососем

Необычный рассольник с консервированным лососем - суп, который вы захотите приготовить не один раз.

посмотреть

Манная каша без комочков

Манная каша без комочков

Каша, приготовленная по этому рецепту, получится вкусной даже у начинающих хозяек!

посмотреть

© Copyright 2015-2017, https://receptnaden.ru.
При использовании материалов ссылка на сайт обязательна
Контактная информация: admin@receptnaden.ru